American Pancakes

Я давно мечтала попробовать настоящие американские блинчики...

Знаете, такие как показывают в фильмах...пышные, поджаристые, идеально круглые, сложенные аккуратной стопочкой и щедро политые кленовым сиропом....аж слюнка текла, когда я рисовала в мыслях себе это лакомство!

Но к сожалению в ближайшее время мне в США не светит (а так хочется) и я решила приготовить их дома. 

Ребята, я серьезно...таких вкусных блинов я не ела еще никогда!!! Это просто фантастика!!! Они такие нежные и даже без добавок на вкус как настоящий десерт! 

Рецепт довольно простой, а что мне еще больше всего нравится...сковородку надо смазывать только один раз за всю готовку! 

И кстати...ничего общего с русскими оладьями, лично у моих американских блинчиков, нет! Совершенно другой вкус! Я бы съела целую гору...не вру! Они безумно вкусные...особенно со сгущенным молоком! 

И так рецепт:

Мука - 240 г

Молоко- 220 мл

Яйца - 4 шт.

Сахар - 2 ст. л.

Соль на кончике ножа

Разрыхлитель теста - 0.5 ч. л.

Сливочное масло (для смазывания)

1. Яйца разделяем на белки и желтки. Желтки смешиваем с сахаром.
2. Добавляем молоко.
3. Всыпаем муку, не переставая помешивать. Добавляем разрыхлитель.
4. В белки добавляем соль и миксеров взбиваем в пену.
5. Столовой ложкой добавляем постепенно белковую массу в тесто и аккуратно перемешиваем.
6. Сковородку разогреваем на среднем (можно чуть меньшем) огне и смазываем сливочным маслом, всего один раз.
7. Выкладываем тесто и формируем аккуратный блинчик. Я делал это поварешкой, наполняя ее на половину.
8. Переворачиваем, когда верх полностью затянется, это примерно 1 минута.
9. Готовые американские блинчики складываем на тарелку и смазываем каждый маслом. В Америке их поливают кленовым сиропом, но я не знаю где его можно найти у нас (но найду)...поэтому можно вместо него использовать мед или, как я, сгущенное молоко.
Приятного аппетита!