Pizza Margherita

Любите пиццу?! Знаете, такую тоненькую...хрустящую....с моцареллой!!!! Ммм...я вот обожаю Маргариту. В Италии мы почти всегда брали ее на обед. Вроде и сытно, но нет тяжести в желудки! По моему, идеальный вариант быстрого и вкусного перекуса.

Оказывается готовить ее быстро и просто! Делюсь рецептом, который мне рассказала мама.

Тесто для основы:

стакан молока

1/2 ч.л соды

1 ст.л оливкового масла

примерно 3 стакана муки

соль

Начинка:

томатная паста

моцарелла

руккола

соль, перец

Молоко должно быть горячим, поэтому греем его в микроволновке примерно минуту. Затем переливаем его в миску и добавляем соду. Перемешиваем и добавляем оливковое масло и соль (по вкусу). Опять перемешиваем и постепенно добавляем муку, пока не получим однородное, плотное, но мягкое и эластичное тесто, практически не прилипающее к рукам.

P.S. Теста получается на две или даже три пиццы, в зависимости от ее размеров. Но не переживайте, если не хотите готовить больше одной. Тесто можно поместить в контейнер и отправить в холодильник до следующего раза.

Тоненько раскатываем небольшой кусочек теста ....конечно хочется научиться крутить тесто как настоящие итальянские повара, но пока я использую скалку.

Смазываем томатной пастой. 

Нарезаем моцареллу и отправляем в разогретую до 200 С духовку. 

Готовится она быстро...около 15 минут. Как только пицца покроется золотистой корочкой, вынимаем, посыпаем рукколой или базиликом и подаем на стол.

Приятного аппетита!